カボチャは種、わたを除いて食べやすい大きさに切り、事前に柔らかく煮る。（水を入れてレンジでチンでもOK）

玉ねぎを細長く切る。フライパンに油をひき、玉ねぎとさば缶の身を一緒に炒める。

塩コショウ、味噌を入れ、まんべんなく味を付ける。

フライパンに炒めたものを均一に広げ、その上に柔らかくしたカボチャを敷き詰める。

チーズ、溶き卵（塩コショウして軽く味を付けておく）、パン粉の順に上から全体にかけていく。

フタをして卵がある程度固まるのを待つ。

お好みでバジルをふりかけて完成♪

カボチャはじゃがいもに変えても美味しくできます♪