エビとブロッコリーのサラダ
ゆうくんのパパさん @cook_40285143
マヨネーズと酢の酸味に、パルメザンチーズが加わり、サッパリ感がありながら、まろやかでコクがあります！
このレシピの生い立ち
居酒屋の時のメニューです
エビとブロッコリーのサラダ
マヨネーズと酢の酸味に、パルメザンチーズが加わり、サッパリ感がありながら、まろやかでコクがあります！
このレシピの生い立ち
居酒屋の時のメニューです
作り方
- 1
エビをボールなどに入れ、塩、酒、片栗粉を加え良く揉み、エビの汚れと臭みを取り、水で流してペーパータオルで拭き取ります。
- 2
鍋に水と白ワイン、1のエビを入れ湯でこぼして冷ましておきます。
- 3
ブロッコリーを包丁で食べ易い大きさに切り分け、鍋に水と塩を入れて煮立て、柔らかくなるまで茹でます。
- 4
2、3の粗熱が取れたら、塩、胡椒、酢、マヨネーズ、パルメザンチーズを加え全体を混ぜ合わせたら完成です！
コツ・ポイント
エビは下処理をしっかりする事で食感が全然変わります。
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