卵はゆでて、刻んでおく

きゅうりは輪切りにして軽く塩もみ（分量外）しておく

じゃがいもを10分茹でたら、同じ鍋に刻んだパプリカを入れて4～5分ほど茹でる

パプリカとじゃがいもを分けて湯切りし、じゃがいもをつぶす（一緒に湯切りしてもいいですがパプリカをつぶさないように注意）

1，2，4と調味料をボウルに入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

パンを軽くトーストして、冷えたポテサラを乗せたら完成！