大根葉と豚肉は細かめに切る。
牛蒡はささがきにし水に素早くさらす。
生姜は微塵切り。
☆の調味料を全て混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、微塵切りにした生姜を香りが出るまで炒めます。

豚肉→牛蒡の順に入れて良く炒める。
大根葉を入れて一混ぜしたら、塩をひとつまみ入れて水分を飛ばす。

☆の調味料を入れて、水分がなくなるまで炒め煮します。
お好みで胡麻・七味を入れて出来上がり＾＾

最初の分量の半分くらいになり、お茶碗１杯半分くらいで出来上がりますが、フライパンは大きめを使う方が作り易いです。

大根葉は大体1/2本くらい。
牛蒡は1/3本程です。

お肉は少量ですが多めにすると主食になりますね。

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