柔らか豚ヒレ肉で 「ポーク ミラネーゼ」

ぶたうさぎ! @cook_40222342
サクッと柔らかく、軽い仕上がり。残ったら、サンドイッチにしてもGOOD。チキンミラネーゼの豚ヒレ版ですね^ ^
このレシピの生い立ち
淡白な豚ヒレ肉にしっかり味をつけたい。チキンやカジキで作っていたミラネーゼを豚ヒレ肉でも作ってみました。
柔らか豚ヒレ肉で 「ポーク ミラネーゼ」
サクッと柔らかく、軽い仕上がり。残ったら、サンドイッチにしてもGOOD。チキンミラネーゼの豚ヒレ版ですね^ ^
このレシピの生い立ち
淡白な豚ヒレ肉にしっかり味をつけたい。チキンやカジキで作っていたミラネーゼを豚ヒレ肉でも作ってみました。
作り方
- 1
★の材料を合わせ、混ぜておく。
☆の材料を合わせ、混ぜておく。 - 2
豚ヒレ肉を1.5cm幅に切り、ラップやオープンペーパーをかぶせ、叩き、肉を薄く伸ばし、両面に塩コショウする。
- 3
小麦粉を薄くつけ、☆にくぐらせ、★を付ける。
- 4
オリーブオイルを1cmほど入れ、中火にしたフライパンに入れ、両面きつね色でカリッとするまで、揚げ焼きする。
コツ・ポイント
薄く叩いておくと、火の通りも良くなるし、サクッとします。
似たレシピ
-
柔らかジューシー♪ポークピカタ☆ 柔らかジューシー♪ポークピカタ☆
柔らかくてジューシーなピカタは、焼きたてはもちろん♪冷めてからも美味しいので、お弁当のおかずやサンドウィッチにも合うんです☆ パルフェ -
豚ヒレで、簡単!!柔らかローストポーク。 豚ヒレで、簡単!!柔らかローストポーク。
本当に簡単!!豚ヒレ肉を柔らかくしっとりと食べられます。そのまま食べても、サンドイッチなどに入れても美味しいですよ!! 5×5chihiro -
豚ヒレの柔らかポークピカタ 豚ヒレの柔らかポークピカタ
豚ヒレ肉は豚肉部位の中でも特に良質なタンパク質が多く脂質が少ない部位で、筋力アップやダイエットに最適な食材です。タンパク質が不足すると、貧血や肌荒れ、免疫力低下などの不調が起こるともいわれており、豚ヒレ肉は日常の食卓へ積極的に取り入れたい食材です。また、カルシウムが豊富なパルメザンチーズも使用しているので、お子様の成長にもぴったりです。こちらのレシピを是非バリエーションの1つに加えてみてはいかがでしょうか。監修:栄養士 佐藤瑠美 ハイライフポーク -
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20371682