えのきの肉巻き〜お弁当のおかずにも！〜
かとぱ @cook_40128130
甘じょっぱい肉巻きです。えのきのボリボリ食感で、食べ応えも満点！食べやすくカットして、お弁当のおかずにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
えのきが食べたくて作りました。残りの3/4袋のえのきは茹でてポン酢につけて食べました。えのきをボリボリと食べているときが最高に幸せです♪
えのきの肉巻き〜お弁当のおかずにも！〜
甘じょっぱい肉巻きです。えのきのボリボリ食感で、食べ応えも満点！食べやすくカットして、お弁当のおかずにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
えのきが食べたくて作りました。残りの3/4袋のえのきは茹でてポン酢につけて食べました。えのきをボリボリと食べているときが最高に幸せです♪
作り方
- 1
えのきは石突きをとり、1センチ幅に切る。(バラバラではなく、束の状態)
- 2
豚バラ肉でえのきを巻き、片栗粉を全体的にまぶす(端からキュキュッときつめに巻いていく)。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、2を中火で焼く(豚肉の赤い所がなくなるように、転がして焼く)。
- 4
豚肉の全体に焼き目がついたら、酒を加えて、蓋をして1〜2分焼く(弱火)。
- 5
蓋を外し、砂糖と醤油を加えて絡めて完成！
コツ・ポイント
お肉を焼くときは、巻き終わりを下にして焼き始めましょう。
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