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広島たっぷりビビンバ

広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966

「ひろしま」をたっぷり味わおう。広島菜漬とちりめんじゃこが入ったアイデアごはん。
このレシピの生い立ち
平成26年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で優秀賞に輝いたアイデアレシピ。広島市内の高校に通う女子生徒が考えた,広島の身近な食材をとり入れた,家庭でも簡単にできる炒飯です。その他のレシピは,広島県教育委員会HPで公開中!

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平成26年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で優秀賞に輝いたアイデアレシピ。広島市内の高校に通う女子生徒が考えた,広島の身近な食材をとり入れた,家庭でも簡単にできる炒飯です。その他のレシピは,広島県教育委員会HPで公開中!

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材料

4人分
  • ごはん 適量
  • 合い挽きミンチ 150g
  • 白菜キムチ 140g(2㎝幅)
  • 広島菜漬 150g(2㎝幅)
  • ちりめんじゃこ 30g
  • にんにく 1かけ(みじん切り)
  • ごま油 大さじ1
  • 塩,コショウ 少々
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 卵 4個
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作り方

  1. 1

    フライパンに,ごま油とにんにくを入れて熱し,香りが出てきたら,合い挽きミンチを加えて炒める。

  2. 2

    白菜キムチ,広島菜漬,ちりめんじゃこを加え,さらに炒める。

  3. 3

    ごはん,調味料,ねぎを加えて,炒め合わせる。

  4. 4

    別のフライパンに油を熱し,目玉焼きを作る。

  5. 5

    3の上に4の目玉焼きをのせ,ごまをふって完成。

コツ・ポイント

簡単にできる広島産たっぷりの炒飯です。半熟目玉焼きをのせれば食欲倍増です。

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広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966
2014/11/11 09:44に公開
「ひろしま給食100万食プロジェクト」は,県民みんなで,広島ならではの給食メニュー「ひろしま給食」を食べて,食生活の改善や健康増進など「食」に関する理解や知識を高める「食育」プロジェクトです。掲載したレシピは,このプロジェクトでアイデアレシピを募集し,優秀レシピに選ばれた作品です。ぜひ,ご家庭でも「ひろしま給食」を作ってみてください。つくレポお待ちしています。
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このレシピのキーワード

ビビンバ じゃこ にんにく 卵 酒 ご飯 合い挽き

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