【下準備】牡蠣をざるに入れ、塩水を入れたボウルで振り洗いする。そのあと大根おろしでそっと汚れを取り去り、塩水ですすぐ。

△を合わせてバッター液を作ります。

バッター液にくぐらせ、パン粉を軽く押さえてながらたっぷりつけます。

180℃の高温でサクッと揚げます。

大根おろしをのせて、刻みのりと貝割れを散らし、昆布しょうゆをかけて頂く。