人参は長さ5㎝くらいの細切りに、竹輪は1㎝くらいの輪切りにする

えのきは袋のままレンジに1分ほどかけ、石づきを切り落として二等分にする。

ボウルに明太子とマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

3の中に1と2を加えて和える。

海苔は適当な大きさに手でちぎって4に加え、さらに和える。

お皿に盛ったらできあがり。