和風♡さつま芋のポタージュ♪
totomamato @cook_40084055
ゴマ油と黒ゴマで優しい味の秋のスープになりました(^^♪
このレシピの生い立ち
新聞に紹介されていたスープが美味しそうだったので、作ってみました。
バターで作るよりあっさりしてて胃にも優しく、とっても気に入ってます♡
和風♡さつま芋のポタージュ♪
ゴマ油と黒ゴマで優しい味の秋のスープになりました(^^♪
このレシピの生い立ち
新聞に紹介されていたスープが美味しそうだったので、作ってみました。
バターで作るよりあっさりしてて胃にも優しく、とっても気に入ってます♡
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋はトッピング用にスライス４枚を切り、残りは皮を剥いて１㎝角に切ります。
スライスした分は揚げてチップスにします。 -
- 2
鍋にゴマ油を入れ中火にかけ、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
-
- 3
玉ねぎが透き通ってきたらさつま芋を加えて、焦げないように木べらで混ぜながら炒めます。
-
- 4
水１５０ccを加え弱火にして１０分煮込み、さつま芋が柔らかくなったらミキサーかブレンダーにかけて下さい。
-
- 5
滑らかになったら水1/2カップとコンソメを入れて中火にかけます。
-
- 6
煮立ったら弱火にして牛乳を加え沸騰直前で火を止めます。
-
- 7
器に入れて、さつま芋チップスをのせ、黒ゴマを散らせば出来上がりです(^^)
-
コツ・ポイント
写真のさつま芋チップスは少量の揚げ油で、揚げ焼きにしています。
火力によって違うので、水分量は調節して下さいね(^^)
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