にんにく、トマト、玉ねぎはざく切り。肉は室温に戻しておく。

鍋を熱して、オリーブオイルをしき、にんにくを弱火で炒め香りをだす。

トマト、玉ねぎを全て入れて少し炒め、全体にオリーブオイルが回ったらフタをして中火で５分放置。

トマトから水分が出ているのを確認して、トマトの、皮を箸で外す。

皮は取らなくても良いが、とった方が格段に食味が良い。

トマトの水分足りなかったら、少しトマトを足しても良い。ケチャップやトマト水煮でも良いが、生トマトの方が美味しい。

割り下を投入。材料がヒタヒタになるまで入れて、そのまま中火でフタをして煮る。

これでトマスキ開始。お肉を広げて入れて、火が通ったら卵つけて食べるのみ。

安い肉でも柔らかくなるので、肉質問わず。

全て肉を、食べ終わったら、強火にして汁気が半分になるまで煮詰める。

うどんを投入。
きしめんみたいな、幅広か太麺が向いてる。

混ぜて、ラグー風ソースのうどんパスタ。チーズたっぷりで召し上がれ。