なすびはヘタをよけて、5mmくらいのさいのめに切る。青南蛮をいれるときは、これも同じ大きさに切る。

器になすび(青南蛮も)をいれて、醤油をいれて、味の素を5、6回ふりかけて混ぜる。

醤油がしみれば出来上がる。