ココアと薄力粉は合わせてふるっておく。

ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、白っぽく、ふんわり、きめ細やかになるまで泡立てる。

バターとチョコレートはいっしょに湯煎で溶かして混ぜ、粗熱をとってラム酒を混ぜる。

②に③を一度に加えて混ぜる。

④に①を加え、手早くさっくり混ぜる。

オーブンペーパーを敷き込んだ方に流し込み、180度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

＊焼きあがって落ち着かせたら、型のまま冷蔵庫に入れ、一晩冷やしてからカットする。