里芋をよく洗い、濡らした新聞紙に包み、レンジ600Wで5〜6分チンする。

柔らかくなった里芋に1箇所包丁で切れ目を入れ、タオル等を使って切れ目を裂くように皮を剥く。

和え衣の材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせる。

3に汁気を切ったツナ缶、里芋を入れ混ぜ合わせ、最後にわけぎを加えたら出来上がり。