長ネギ、しいたけ、赤ピーマンをみじん切りにします

ショウガ、ニンニクをサラダ油で香りがたつくらい炒めます。

ショウガ、ニンニクの香りがたったら、長ネギを炒めます。

赤ピーマン、しいたけを炒めます。ここであまり炒め過ぎなくていいです。

ひき肉を投入。
我が家では、粗びきのひき肉と普通のひき肉を半々にしてます。粗びきが入ると、食べ応えがあっていいですよ。

ひき肉が炒まってきたら、調味料を入れて全体に混ぜ合わせます。炒まったら、味を確認してお好みで微調整します。

何もない時にご飯にのせて食べると小腹が満たされます。小松菜などの青菜野菜と炒めても、麻婆豆腐の素のようにも使えますよ。