芋ようかん (フードプロセッサーで)
懐かし 芋ようかん
このレシピの生い立ち
さつま芋が沢山あったので
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮を剥いて1cm幅に切り水にさらしてから、柔らかくなるまで茹でる。
- 2
◎アガーと砂糖をボールに入れて混ぜておく。
-
- 3
茹で上がった1をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。
-
- 4
しっかり混ぜると羽根から離れて塊になるはず。
-
- 5
100ccの水と2を鍋に入れ、溶かしながら2分位煮立たせる。
-
- 6
4を5に入れて焦がさないように練り合わせる。(弱火)
- 7
ラップを敷いた容器に移す。上にラップをかける。
-
- 8
同じ大きさのバットがあれば重ねて押しつぶすときれいに平らになります。
-
- 9
冷蔵庫で冷やす。
-
コツ・ポイント
さつま芋によって甘さが違います。型に入れる前に味を見て下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20373142
