牡蠣は塩水で降り洗いして水気を拭き取り、醤油と酒に５分ほど漬ける。

横半分にカットしたカマンベールチーズをココットに入れ、醤油の水分を切った牡蠣と青ネギを乗せる。

チーズがとろけるまでオーブントースター(1000W）で約3分、もしくは電子レンジ(500W）で約1分30秒加熱する。

牡蠣の上に柚子胡椒を乗せる。