小松菜はよく洗い、一口大の大きさで斜めに切る。

玉ねぎ・にんにくは薄切りにする。

鶏もも肉を一口大に切る。塩で下味をつける。

フライパンにサラダ油・にんにくをいれ、温め、鶏肉を皮の面から強火で焼く。

表面がきつね色になってきたら、玉ねぎを加えて中火で炒める。

透き通ってきたら小松菜を加え、しんなりするまで炒める。

そこに生クリーム・まつたけの味お吸い物を加える。（砂糖をひとつまみいれるとマイルドに！）

４にうどんをいれてほぐす。

全体が温まってきたら、塩で味を調えたら器に盛り、ブラックペッパーをふりかける。