ハーブ・フライドラム　カリカリポテト添え

Name: ハーブ・フライドラム カリカリポテト添え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラムチョップ ４本; ローズマリー（生） 適量; じゃがいも(中) ２個; A：ガーリックパウダー 小さじ1/2; A：オレガノ（ドライ） 小さじ1/2; A：塩 小さじ1/2; A：コショウ 少々; ：砂糖 小さじ1; A：ウスターソース 小さじ2; 小麦粉 適量; サラダ油 適量; 塩 適量; コショウ 適量; 砂糖 適量

アンズコフーズ @cook_40203040

しっかり下味のついた、骨付きの香ばしいフライドラムと、カリカリポテトの組合せが、たまらないおいしさ！パーティにもピッタリ
このレシピの生い立ち
【レシピ考案：家庭料理研究家　舘野鏡子さん】

このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/

ハーブ・フライドラム　カリカリポテト添え

アンズコフーズ @cook_40203040

このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/

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材料

２人分

ラムチョップ４本
ローズマリー（生）適量
じゃがいも(中) ２個
A：ガーリックパウダー小さじ1/2
A：オレガノ（ドライ）小さじ1/2
A：塩小さじ1/2
A：コショウ少々
：砂糖小さじ1
A：ウスターソース小さじ2
小麦粉適量
サラダ油適量
塩適量
コショウ適量
砂糖適量

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作り方

1

ラムチョップにAを絡めておく
2

じゃがいもは皮ごとよく洗い、ラップで包み電子レンジ（600w）で４～５分加熱し、少し冷ましてくし形に切る
3

フライパンにサラダ油とローズマリーを入れ弱火で熱し、ローズマリーから泡がほぼ出なくなったら取り出し、塩・コショウを振る
4

３の油を中温に熱し、２のじゃがいもをこんがり揚げて取り出し、熱いうちに塩・コショウ・砂糖を振る
5

１のラム肉に小麦粉をしっかりまぶし、中～高温で４～５分、こんがり揚げる
※小麦粉をしっかりまぶすとカリッと仕上がります

コツ・ポイント

１．油が冷たい状態でローズマリーを入れる
２．レンジ加熱してから揚げれば、冷めてもカリカリのポテトに
３．ラムチョップはしっかり粉をまぶすことでカリッと

ラムと相性のよい、ヘルシーなフライドローズマリーは歯でしごいて太い軸を外して食べる

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つくれぽ

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アンズコフーズ @cook_40203040

2019/08/28 05:01に公開

「ラム肉って調理するのが難しそう」と思われている方が多いのでは？実はラム肉は洋食・中華はもちろん和食にも合い、栄養も豊富な食卓を豊かにしてくれる食材です。アンズコフーズのキッチンでは、ご家庭で手軽に作れるラムレシピを多数ご紹介！アンズコフーズ株式会社は、ニュージーランドに本社を置く食肉企業です。理想の畜産王国ニュージーランドより、安全・安心なビーフ・ラム肉を日本の食卓にお届けしています。