まぐろは1.5センチくらいの幅に切り、長ねぎはまぐろの大きさにそろえるようにザクザクと切ります。

熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、長ねぎを焼く。少し弱めの火加減でじっくり。

ネギがやわらかくなったら、まぐろもフライパンに入れて焼きます。焦げないように火加減は弱めがオススメです。

まぐろに火が通ったらだし醤油をフライパンの鍋肌から回しかけ、からめて味が馴染んだら完成です。