マグロは食べ易い大きさに切る。長ネギは3cm程の長さに切る。○の材料を合わせておく。

マグロと長ネギを交互に串に打ち、上からお酒をかけて10~15分ほど置く。

フライパンに油(分量外)を引きネギマを焼く。

ネギマに焼き色が付いたらひっくり返し、お酒大さじ2杯(分量外)を入れて蓋をし、弱火にして約3分蒸し焼きにする。

ネギマが焼けたら○を入れて、ネギマに回しかけながら煮詰める。

タレにトロミが出たら器に盛ってお好みで七味をかけて頂きます。