キャベツは粗みじん切りにし、水分をしっかりきっておく。

ボウルに肉、塩、胡椒を入れて捏ねる。
粘り気が出たら、みじん切りにした玉ねぎ、キャベツ、卵、パン粉を加え混ぜ合わせる。

おにぎりを作るように両手で②握りながら形を作っていく。
（最終的に衣を付けながら形を整えればOK!）

丸めた③に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣も付け、170℃の油で揚げる。
※表面に軽く色が付くまで触らない！

表面が、こんがり揚がったら出来上がり♪
※片面3分ずつ計6分位を目安に揚げ、箸を刺して透明な肉汁がならばOK!