水菜と長芋のおかか和え
まるおくら @cook_40237428
水菜の甘みと長芋のシャキシャキした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
畑で収穫した水菜を活用したくて試していくうちにたどり着きました。
水菜と長芋のおかか和え
水菜の甘みと長芋のシャキシャキした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
畑で収穫した水菜を活用したくて試していくうちにたどり着きました。
作り方
- 1
水菜をよく洗ってから3センチくらいにカットし、ザルにあげる。
長芋は皮をむき、短冊切にする。 -
- 2
水菜に熱湯を回しかけ、湯切りしておく。
-
- 3
かつお節、長芋、水菜をボウルに入れ、混ぜる。味を見ながら麺つゆで味をつける。
-
- 4
お皿に盛って、出来上がり。
-
コツ・ポイント
水菜は湯通しすることで甘みが増しますが、シャキシャキ感は残って美味しくなるので是非お試しを。
私は味付けはちょっと薄いかな？と思うくらいにしておきます。味が足りなかったら、食べる前に醤油をごく少量たらしてもいいと思います。
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