水菜をよく洗ってから3センチくらいにカットし、ザルにあげる。
長芋は皮をむき、短冊切にする。

水菜に熱湯を回しかけ、湯切りしておく。

かつお節、長芋、水菜をボウルに入れ、混ぜる。味を見ながら麺つゆで味をつける。

お皿に盛って、出来上がり。