ボウルに粉を入れ、水をいれる。

手or木べらで混ぜる。

米袋に生地を入れ、袋の上から足で踏む平らになったら生地を取り出し丸めてまた米袋に入れて足で踏む・・・
を繰り返す。

弾力性がついてきたら（10回くらいくりかしたら）7へ。

米の入っていた袋がない人はまな板に生地を打ち付けて滑らかにし、弾力がでてきたらラップをかぶせて30分ほど常温に置いておく

まな板に粉（分量外）をたっぷりしく。めん棒にもたっぷりつける。
生地を2等分し、一つをまな板におき、めん棒で伸ばす。

厚さ5mmほどになればOK！

生地に粉（分量外）をたーーーーーーーーーっぷりかける。
とにかくたくさん！
くっついちゃいます。

鍋に水（適量）をいれ沸騰させる。

麺をほぐしながら入れる。
菜箸でかき混ぜながら約5分・・・
一本食べてみてかたさがちょうどいいくらいだったらざるにあける

水切りを約4回して、皿にもったら完成！そのままだしの中に入れて野菜を入れあったかうどんにも！

ほうとうなど、鍋系に入れる場合はゆで時間を短くしてください。2分くらいがいいかと思います。