大根は皮をむいて2cm幅に切り、さらに4等分して扇形に。火が通りやすい大きさに切り下茹でしておく。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしておく。分量の水を沸騰させ、だしの素と醤油を入れ、大根と厚揚げを入れる。

大根は下茹でしてやわらかいので、カレールーを投入。5分ほど煮込み、水溶き片栗粉を入れてあんにする。

ネギを散らして完成！！