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竜田揚げ【覚書】
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竜田揚げ【覚書】-レシピのメイン写真

竜田揚げ【覚書】

★あかちゃんまん★
★あかちゃんまん★ @cook_40079947

多めに作って冷凍にも……と思いながらも、つい全部食べられてしまうおふくろの味です(*^^*)
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。

多めに作って冷凍にも……と思いながらも、つい全部食べられてしまうおふくろの味です(*^^*)
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竜田揚げ【覚書】

★あかちゃんまん★
★あかちゃんまん★ @cook_40079947

多めに作って冷凍にも……と思いながらも、つい全部食べられてしまうおふくろの味です(*^^*)
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義母に教わりました。

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材料

2人分
  • 鳥のモモ肉 1枚
  • ●醤油 大さじ2
  • ●麺つゆ 大さじ2
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●にんにく(チューブ) 3cm
  • ごま お好みで
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ●を全て混ぜ合わせる

  2. 2

    食べやすい大きさに切った鳥のモモ肉を1に浸け、少し揉む。その後30分放置。
    ごまを入れる場合はこの時一緒に混ぜ合わせる。

  3. 3

    揚げ油を熱し始め、ポリ袋に片栗粉とモモ肉を入れてよく降る。

  4. 4

    片栗粉をできる限りはたいて落とし、180度の油でじっくり揚げる。

  5. 5

    2015.05.26
    漬け込みダレに麺つゆ追加。
    義母にレシピをもう一度確認したところ、足りてなかったので(^ω^;)

コツ・ポイント

個人的に外がサクサクが好きなので、作るときは色が濃い目になるまでしっかり揚げます。

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★あかちゃんまん★
★あかちゃんまん★ @cook_40079947
2015/01/07 11:05に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げ 鶏肉 もも肉 片栗粉 にんにく ゴマ

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