圧力鍋で、あんこ（甘さ控えめ）
☆ちこやま @cook_40075908
甘さ控えめのつもりです。私にはギリギリの甘みです。これ以上は砂糖を減らせません。
このレシピの生い立ち
只今ダイエット中！でもお正月用に母がついたお餅がある…ぜんざいが食べたい…なのでギリギリまで砂糖を減らして作ってみました。
圧力鍋で、あんこ（甘さ控えめ）
甘さ控えめのつもりです。私にはギリギリの甘みです。これ以上は砂糖を減らせません。
このレシピの生い立ち
只今ダイエット中！でもお正月用に母がついたお餅がある…ぜんざいが食べたい…なのでギリギリまで砂糖を減らして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆をざっと洗う
- 2
小豆を鍋に入れ、かぶる位の水（分量外）を入れ中火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にして2.3分ゆでる。
- 4
ザルにあけて茹で汁を流し、水でさっと洗う。
- 5
圧力鍋に小豆と水を入れ、落としぶたをして20分加圧。
- 6
小豆が柔らかくなっていたら砂糖を入れる（小豆がまだ固かったら、しばらく煮る）
- 7
水分が少なかったら、分量外の水を少しずつ足す。
- 8
塩を入れる。
- 9
少しユルめで出来上がり
（冷めると少し固くなります） -
コツ・ポイント
小豆が柔らかくなってから砂糖を入れないと、小豆に甘みが入りません。
小豆の量が250gでなくてもOK。水は小豆の3倍量で。砂糖は小豆の5分の3で。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20374652
