田作りリメイク はんぺんバーグ
nauminchu＊ @cook_40062328
おせちで残った田作り。
しっかり味なので、子供も食べられるようなものにできないかと思い、冷蔵庫にあるもので作りました。
このレシピの生い立ち
お正月に残ってしまった田作り、美味しくリメイクできないかと思ったのがきっかけで。
お魚ハンバーグをイメージして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐は水切りにする。
レンジで３分程度で水切りできます。時間あれば重しでも大丈夫です。 - 2
はんぺんは袋越しに潰して田作りも細かく刻む。
水切りした豆腐、はんぺん、田作りを混ぜる。、 - 3
卵、片栗粉を入れてさらに混ぜる。
ぽってり成形できるくらいの固さが目安です。 -
- 4
フライパンに油を引いてこんがり焼く。
焦げやすい、そして形が崩れやすいので片面焼けるまではなるべく触らないように。 -
コツ・ポイント
材料を混ぜ合わせるとき、程よくかたくないと焼くときに崩れてしまいます。
豆腐で物足りないようなら挽き肉を入れても美味しくできると思います。
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我が家はあまり食べない田作りですが少量おせちに作りたかったので…邪道かもしれませんが子どもも好きです。
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