驚きの柔らかさ!鶏ムネ肉で山賊焼き

おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630

驚きの柔らかさ!シリーズの新味です。
今回は、『山賊焼き』を作ってみました。
ニンニク醤油味に、ピリッとコショウが最高!
このレシピの生い立ち
安い・美味い・早い!がもっとうの、鶏ムネ肉レシピです。

驚きの柔らかさ!鶏ムネ肉で山賊焼き

驚きの柔らかさ!シリーズの新味です。
今回は、『山賊焼き』を作ってみました。
ニンニク醤油味に、ピリッとコショウが最高!
このレシピの生い立ち
安い・美味い・早い!がもっとうの、鶏ムネ肉レシピです。

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材料

2〜3人前
  1. 鶏ムネ肉 1枚(250〜300g)
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油 大さじ2
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★砂糖 小さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★すりおろしニンニク 小さじ1/4
  8. 粗挽きコショウ 小さじ1/2
  9. 千切りキャベツ 適量
  10. 粗挽きコショウ(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    ★の材料を合わせて、漬け込みだれを作っておく。

  2. 2

    鶏ムネ肉は、繊維を断ち切るようにして5mm厚の削ぎ切りにする。

  3. 3

    切った鶏ムネ肉を★たれに漬け込む。(5分以上)

  4. 4

    漬け込みが終わった鶏ムネ肉に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    熱したフライパンにサラダ油を引く。

  6. 6

    鶏ムネ肉を両面35秒づつ焼く。(中火で!)

  7. 7

    皿に千切りキャベツと鶏ムネ肉を盛り付けたら、最後に好みで粗挽きコショウを掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

今回の鶏ムネ肉は漬け込みをしているので、焼き時間を少し長くしました。

焦げないように中火で!!
揚げ焼きな感じで…

繊維を切るようにしているので、漬け込み時間短縮!!

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おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630
に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です!ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします!
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