たつくり
クック☆かよこ @cook_40179845
おせち料理でもありますが、甘辛くて食べだしたら止まらない。
このレシピの生い立ち
年末に田作りを作っていた母が、クルミを入れたり酢を加えたり、酢をバルサミコ酢に替えたり試行錯誤して出来ました。
たつくり
おせち料理でもありますが、甘辛くて食べだしたら止まらない。
このレシピの生い立ち
年末に田作りを作っていた母が、クルミを入れたり酢を加えたり、酢をバルサミコ酢に替えたり試行錯誤して出来ました。
作り方
- 1
フライパンにごまめを入れ、弱火で焦がさないように15分混ぜ、ザルにあげて出た粉を落とす。
-
- 2
くるみは刻んでおく。
調味料を混ぜておく。 - 3
くるみをフライパンで炒って取りだす。
- 4
調味料をフライパンに入れ、強めの中火でアメ状になるまで煎ったらごまめとくるみを入れる。
- 5
調味料がなくなるまでよく混ぜ、最後に白ゴマを入れ混ぜる。
- 6
バット（平皿）に入れ冷ます。
コツ・ポイント
ごまめは小さいものが食べやすい。
酢でも代用できるが、バルサミコ酢だとマイルドになる。
生くるみは菓子材料よりおつまみ用が無塩で多い。
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