卵白に砂糖を３回に分けて入れ、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ、メレンゲを作る。

別のボウルに●を入れて、ハンドミキサー（低速）で混ぜ合わせる。

②に①のメレンゲを数回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。ここでレモン汁も入れる。

クッキングシートを敷いた型に流し込む。（今回は１５㎝の丸型使用）

天板にお湯を張り、１８０度で４０分焼く。粗熱を取って、後は冷蔵庫で冷やしたら完成です。