あやめ雪とさつま芋の黒酢あんかけ
三茶ファーム @cook_40054682
今回は野菜を揚げず、またヒレ肉を使ったのでヘルシーに仕上がってます！！その他れんこんや人参を入れても◎
このレシピの生い立ち
秋の野菜を組み合わせて作ってみました。
あっさりしたい気分だったので、揚げずに黒酢で味付けしました～！
あやめ雪とさつま芋の黒酢あんかけ
今回は野菜を揚げず、またヒレ肉を使ったのでヘルシーに仕上がってます！！その他れんこんや人参を入れても◎
このレシピの生い立ち
秋の野菜を組み合わせて作ってみました。
あっさりしたい気分だったので、揚げずに黒酢で味付けしました～！
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は一口大の乱切りに切り、水に浸しアクをとり、電子レンジで約４分加熱します。（竹串がスーッと通るくらい）
- 2
あやめ雪は1/8の大きさにくし切りに、かぶの葉は２ｃｍに切ります。豚ヒレ肉は５ｍｍの厚さに切り、塩こしょうを振ります。
- 3
ボールに◎印の調味料を合わせておきます。
- 4
フライパンに生姜、ごま油を入れて熱します。香りが立ったら豚ヒレ肉を入れ色が変わるまで焼きます。
- 5
肉が焼けたら、あやめ雪とさつま芋を入れてさらに炒めます。
- 6
あやめ雪が透き通ってきたら、かぶの葉を入れ、◎調味料を注ぎます。
- 7
ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです！
コツ・ポイント
野菜は油で揚げてもおいしいです。また肉は唐揚げの残りなどを使って応用もできます。
今回はヘルシーにさせるため豚ヒレ肉を使いましたが、鶏ムネ肉やササミもオススメです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20375111
