栗とサツマイモ入り玄米ごはん♪
TokushigeY @cook_40080467
芋栗の自然な甘味が味わえる、季節のご飯です。
このレシピの生い立ち
旬の定番レシピ、さつま芋ごはんをアレンジしてみました。
栗とサツマイモ入り玄米ごはん♪
芋栗の自然な甘味が味わえる、季節のご飯です。
このレシピの生い立ち
旬の定番レシピ、さつま芋ごはんをアレンジしてみました。
作り方
- 1
玄米は6～12時間以上浸水しておく。（夏は腐りやすいので冷蔵庫で）
青豆を小鍋に入れ、湯がいておく。 - 2
浸水した玄米を圧力鍋に入れ、さつま芋と甘栗、塩ひとつまみと昆布を入れて強火にかける。
- 3
圧がかかったら弱火にし、約20分炊く。
- 4
時間になったら20秒ほど強火にかけ、火からおろし圧が落ちるまで置いておく。
- 5
圧が落ちたら蓋をあけ、青豆を加え、かつおだしをふりかけて天地返しをする。
- 6
お好みで黒ゴマをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
青豆で食感にアクセントを出してみました^^
かつおと昆布ダシで風味豊かに仕上げています。
黒ゴマがとても合うのでオススメです♪
OLの傍ら、自由が丘のサロンでマクロビ･オーガニック料理教室「Holistic女子会」をジュニア野菜ソムリエとして月1回プロデュースしています♪もともとプロアスリート出身でスポーツ栄養学を独学し、引退してからは心とカラダに良い食材に着目し、オーガニック料理を中心にレシピ掲載しています。皆様にお役立ていただけたら本望です♪http://ameblo.jp/yuri-tokushige/
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その他のレシピ
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