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鶏肉の回鍋肉
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鶏肉の回鍋肉-レシピのメイン写真

鶏肉の回鍋肉

コータのパパ
コータのパパ @cook_40068249

こってり過ぎず、ご飯が進む鶏肉の回鍋肉です
このレシピの生い立ち
豚肉を使うとこってりし過ぎるので鶏肉で作って見ました。

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鶏肉の回鍋肉

コータのパパ
コータのパパ @cook_40068249

こってり過ぎず、ご飯が進む鶏肉の回鍋肉です
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豚肉を使うとこってりし過ぎるので鶏肉で作って見ました。

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材料

2人~3人前
  • 鶏もも肉(むね肉でも可) 1枚(350g)
  • キャベツ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 白ネギ 1/2本
  • シメジ 1/2
  • ★甜麺醤 大さじ1
  • ★豆板醤 小さじ1/2
  • ★酒 50cc
  • ★すりおろしニンニク(チューブでも可) 小さじ1/2
  • 塩・コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口サイズに切っておく

    • 鶏肉の回鍋肉作り方1写真
  2. 2

    キャベツもざく切りで切っておく

    • 鶏肉の回鍋肉作り方2写真
  3. 3

    他の野菜もざく切りで準備しておく

    • 鶏肉の回鍋肉作り方3写真
  4. 4

    鶏肉を塩・コショウで炒め皿に取り出しておく

    • 鶏肉の回鍋肉作り方4写真
  5. 5

    強火で白ネギ以外の野菜を炒め
    後に鶏肉と白ネギを鍋に戻す

    • 鶏肉の回鍋肉作り方5写真
  6. 6

    ★の調味料を良く混ぜ合わせ投入!

    • 鶏肉の回鍋肉作り方6写真
  7. 7

    調味料が絡まれば完成です

    • 鶏肉の回鍋肉作り方7写真

コツ・ポイント

鶏肉とキャベツ、他の野菜を別に炒めれば肉はやわらかく野菜シャキシャキで美味しいですよ(^^)
豆板醤の量は好みで調節して下さい

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コータのパパ
コータのパパ @cook_40068249
2015/01/07 11:40に公開
料理好きの一児のパパ息子がよろこんでくれればそれで幸せ(^.^)
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このレシピのキーワード

ホイコーロー シメジ キャベツ 鶏もも肉 酒 玉ねぎ 鶏胸肉 長ネギ

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