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お弁当にもぴったり大根の皮のきんぴら♪
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お弁当にもぴったり大根の皮のきんぴら♪-レシピのメイン写真

お弁当にもぴったり大根の皮のきんぴら♪

makkyママ
makkyママ @cook_40085464

大根の皮も捨てずに、美味しく食べちゃいましょう(o^^o)
このレシピの生い立ち
冬場は、大根の消費が増えて剥いた皮がたくさんあります。

捨てちゃ駄目!駄目!

直ぐに使わない場合は、そのままザルに入れて乾燥させて切り干し大根に

お味噌汁に入れて、まだまだ残っちゃう時は、きんぴらにしてお弁当のおかずにぴったり♪

大根の皮も捨てずに、美味しく食べちゃいましょう(o^^o)
このレシピの生い立ち
冬場は、大根の消費が増えて剥いた皮がたくさんあります。

捨てちゃ駄目!駄目!

直ぐに使わない場合は、そのままザルに入れて乾燥させて切り干し大根に

お味噌汁に入れて、まだまだ残っちゃう時は、きんぴらにしてお弁当のおかずにぴったり♪

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お弁当にもぴったり大根の皮のきんぴら♪

makkyママ
makkyママ @cook_40085464

大根の皮も捨てずに、美味しく食べちゃいましょう(o^^o)
このレシピの生い立ち
冬場は、大根の消費が増えて剥いた皮がたくさんあります。

捨てちゃ駄目!駄目!

直ぐに使わない場合は、そのままザルに入れて乾燥させて切り干し大根に

お味噌汁に入れて、まだまだ残っちゃう時は、きんぴらにしてお弁当のおかずにぴったり♪

大根の皮も捨てずに、美味しく食べちゃいましょう(o^^o)
このレシピの生い立ち
冬場は、大根の消費が増えて剥いた皮がたくさんあります。

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お味噌汁に入れて、まだまだ残っちゃう時は、きんぴらにしてお弁当のおかずにぴったり♪

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材料

家族分
  1. 大根の皮 使用した大根の皮分
  2. ちくわ 4本程度
  3. 人参 小さい 1本
  4. つきこんにゃく ひと袋
  5. ピーマン 3〜4
  6. しめじ 半パック
  7. ★醤油 おたま大 1
  8. ★みりん おたま大 1
  9. ★酒 おたま大 1
  10. ★砂糖 スプーン大 1
  11. 鷹の爪 一本
  12. 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    大根を使った分の皮を細切りにします。

    冷蔵庫にある適当な野菜や竹輪などを大根の皮の細切りに合わせて切ります。

    • お弁当にもぴったり大根の皮のきんぴら♪作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは塩で軽く揉み水洗いして細切りにします。
    つきこんにゃくを使用する時はザルで塩して軽く揉み水洗いしてください。

    • お弁当にもぴったり大根の皮のきんぴら♪作り方2写真
  3. 3

    ちくわ

    • お弁当にもぴったり大根の皮のきんぴら♪作り方3写真
  4. 4

    胡麻油に鷹の爪を焦がさないように香りを出します。

  5. 5

    鷹の爪を入れて熱した胡麻油に具材を入れて炒める。

    • お弁当にもぴったり大根の皮のきんぴら♪作り方5写真
  6. 6

    油が全体になじめば★の調味料を合わせて

    ザーッと回し入れて汁気が無くなるまで炒めます。

  7. 7

    仕上げに白ごまを振りかけて混ぜ合わせる

    • お弁当にもぴったり大根の皮のきんぴら♪作り方7写真
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makkyママ
makkyママ @cook_40085464
2015/01/24 01:42に公開
食べ盛りの3人の息子たちの母さんです。毎朝、5個のお弁当作りから始まりガッツリ晩ご飯と主人と私の晩酌の肴などいろいろ試行錯誤しながら作っています。お料理大好きで仕事のお休みの日は、ほとんど台所で何かを作っています。O型なのでとっても大雑把です(o^^o)おたまで計る♪誰にでも簡単に分かりやすくできるお料理を紹介したいと思っています。参考にしてお料理作りを楽しんで貰えたら嬉しいです。
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