簡単に作れる ブリ大根
糖分抑え目です。落し蓋を使わず、簡単に！
このレシピの生い立ち
美味しそうなブリがあったので。とろけるような大根もたまりません。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリのあらはざるに入れ、熱湯をかけて臭みをとる
-
- 2
水を張った鍋に一口大に切った大根とブリを入れ、強火にかける
-
- 3
厚めにスライスした生姜を加える
-
- 4
沸騰して、灰汁が出てきたら一度火を止め、丁寧に灰汁を掬う
-
- 5
醤油とみりんを加え、強火で15分ほど煮込む
-
- 6
たまたま冷蔵庫にあったシイタケも加えてみました
-
- 7
大根が透き通るようになったら出来上がり
-
- 8
2015/2/2「pipisis」さんよりつくれぽ頂きました。大根が美味しかったとの事、有難うございます(^^♪
-
コツ・ポイント
煮汁を多めに使うので落し蓋は使いません。最初の灰汁をしっかりと掬っておけば、その後は強火のままで放置していても大丈夫。
甘めが好きな方は、砂糖を加えてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20401169
