むくみ防止に…「冬瓜のタネ」パウダー
解毒、美白、高血圧症や糖尿病、そしてダイエットにも効く冬瓜のタネは、捨てずに粉にしてスープに入れると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冬瓜の薬効を知って、タネも捨てずに加工…お正月太り解消に利用しています。煎って粉にすると「黄な粉」に似た味になります。冬瓜はダイエットだけでなく高血圧症や糖尿病にもお薦めの食材ですが、タネの方が薬効は髙く…その意外な美味しさに驚きます。
むくみ防止に…「冬瓜のタネ」パウダー
解毒、美白、高血圧症や糖尿病、そしてダイエットにも効く冬瓜のタネは、捨てずに粉にしてスープに入れると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
冬瓜の薬効を知って、タネも捨てずに加工…お正月太り解消に利用しています。煎って粉にすると「黄な粉」に似た味になります。冬瓜はダイエットだけでなく高血圧症や糖尿病にもお薦めの食材ですが、タネの方が薬効は髙く…その意外な美味しさに驚きます。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は輪切りにして、タネを取り出しやすくします。
-
- 2
輪切りにしたのを半切り、コーヒースプーンでタネを取り出します。
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- 3
これは、冬瓜１個分のタネで、洗わず乾燥させました。電子レンジを発酵に設定、温度は１２０度、１～２時間加熱でも乾燥できる。
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- 4
乾燥させたタネは、フライパンを使って焙煎します。中火より少し弱火で、焦げ過ぎないようヘラで動かしながら炒ります。
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- 5
ミルを使って粉に加工します。ふるいを使って粉を細かくすると、さらに食べやすくなります。
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- 6
粉に砂糖を少し加えると「黄な粉」の代用になり、スープやホットミルクに入れると食べやすくなります。
コツ・ポイント
タネを美味しく食べるには、よく乾燥させ焦げすぎないよう焙煎することが大切。そのまま食べても良いのですが、粉に加工することで利用範囲が広がります。茶袋に入れて煎じ「お茶」も良いですが、ホットミルク、味噌汁、スープに入れても驚くほど美味しい！
つくれぽ
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