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長芋の胡麻豆乳スープ
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長芋の胡麻豆乳スープ-レシピのメイン写真

長芋の胡麻豆乳スープ

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

胡麻のコクたっぷりでクセになるスープですよ!!
このレシピの生い立ち
美肌スープです。

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長芋の胡麻豆乳スープ

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

胡麻のコクたっぷりでクセになるスープですよ!!
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材料

4~5人分
  • 長芋 140~150g
  • 三つ葉 2把
  • 卵 1個
  • 胡麻 大さじ5
  • 豆乳(無調整) 200㏄
  • 水 800cc
  • 鶏だし(顆粒) 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 1g(一つまみ)
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作り方

  1. 1

    すり鉢に胡麻を入れ擦る。皮をむき長芋を加え、適度に潰す。

    • 長芋の胡麻豆乳スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に、すり胡麻・長芋・水・鶏ダシ・醤油を入れ強火。沸騰してきたら、アクを取り、弱火で3分煮る。

    • 長芋の胡麻豆乳スープ作り方2写真
  3. 3

    豆乳を加え、温まったら、溶き卵・塩を加え1分。火を止め、2~3㎝に切った三つ葉を加えて、ひと混ぜする。

    • 長芋の胡麻豆乳スープ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けて出来上がり。

    • 長芋の胡麻豆乳スープ作り方4写真

コツ・ポイント

胡麻は、全部擦らず、適度に粒粒が残っていた方が食感が楽しめて美味しいですよ。
三つ葉は、直ぐ火が通るので、火を止めて予熱でサッと火を通すくらいが美味しいですよ。

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綾音❀
綾音❀ @cook_40054663
2015/01/11 00:35に公開
✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿   同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣  Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣ 
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 みつば 卵 ゴマ 山芋

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