たっぷりバナナのカップケーキ
簡単、誰にも好まれて みんな大好き。小麦粉の分量を少し減してアーモンドプードルを入れたり、アレンジしたりもOKです。
このレシピの生い立ち
分量も、簡単、覚えやすく、材料も特に変わったものもないので、とにかくうまーく熟してきたら、イメージわきます。誰にでも好まれるだけに、センスよく仕上げたい。自分流のみせどころ。
たっぷりバナナのカップケーキ
簡単、誰にも好まれて みんな大好き。小麦粉の分量を少し減してアーモンドプードルを入れたり、アレンジしたりもOKです。
このレシピの生い立ち
分量も、簡単、覚えやすく、材料も特に変わったものもないので、とにかくうまーく熟してきたら、イメージわきます。誰にでも好まれるだけに、センスよく仕上げたい。自分流のみせどころ。
アプリでひらく作り方
- 1
柔らかくなったバター(マーガリン)に 分量の2/3の砂糖を入れて、すり潰すように泡立て器で白っぽいなるまで混ぜる。
- 2
完熟してきたバナナをフォークでつぶし、変色防止のためにレモンを絞る。
-
- 3
卵白は、60%くらい泡立てたら分量の1/3の砂糖を入れて最終 ツノが立つくらいくらいに仕上げる。
卵黄は、解いておく。
- 4
解いた黄身を①入れ、分離しないように、よく混ぜておく。
- 5
バナナにメレンゲ1/2 +粉(BP入り) 1/2 さっくり混ぜる。
これを2回くりかえし、全体を手早くまとめる。
- 6
好きな容器に紙をしき、生地をいれる。好みで、ラム酒に漬けたドライフルーツを入れたり。
-
- 7
-
- 8
160°(中火) で40分位 焼きます。
-
- 9
この分量なら、これだけの個数とれたので、多い場合は、半分でやってみてください。
コツ・ポイント
白っぽくふんわりしあげるバター(マーガリン)と、黄身を分離しないように、混ぜ合わせる。
砂糖を入れたメレンゲを、しっかりツノが立つくらいくらいに仕上げる。
一つ一つがしっかりできていると、全体混ぜるときは、もったりとまとまります。
つくれぽ
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