ごぼうを長さ７センチ、1/4に切り、茹でる。

牛肉ひきにくから水までの材料を合わせ、よくこねる。

こぶし大に成形し、ごぼうを差し込み、フライパンやオーブンで焼く。

鍋にオリーブオイルとにんにくを炒め香りをだす。

にんにくを取り出し、鷹の爪を入れ色が変わるまで弱火で加熱し、取り出す。

アンチョビ、たまねぎの順に加え弱火で蒸し炒めにする。

たまねぎがtrotしたらトマトを入れ、2/3になるまで煮詰めトマトソースの出来上がり。

ハンバーグにトマトソースを添え盛り付ける。