旬のほうれん草をお蕎麦で
冬が旬のほうれん草。
温かいお蕎麦と一緒にどーぞ。
このレシピの生い立ち
たっぷりほうれん草を買ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
とにかくたっぷりの湯を沸かす。
- 2
スープ用の湯を丼に入れ、丼を温める。
- 3
残った湯の半量でほうれん草を下茹でする。
茹で方はこちら
ID : 18938538 - 4
残った湯の半量でそばを茹でる。
- 5
丼の湯を鍋に移し、麺つゆを加え、蕎麦、ほうれん草を温め、丼にかえしたら出来上がり。
- 6
鶏卵を加えるタイミングはお好みで。
-
コツ・ポイント
ほうれん草はしっかり絞り灰汁を出す。
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