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我が家風ふんわり卵焼き
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我が家風ふんわり卵焼き-レシピのメイン写真

我が家風ふんわり卵焼き

おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058

家庭のにおいがぷんぷん漂う卵焼き…!
ほんのり甘い、人気者です(^v^)
さて…ふんわりと仕上げるには…?
このレシピの生い立ち
卵焼きはその家、その家で定番の味があると思います(^v^)
そして我が家の定番はこれ…♪
みんな大好きなふわふわ甘~い卵焼きです♡

家庭のにおいがぷんぷん漂う卵焼き…!
ほんのり甘い、人気者です(^v^)
さて…ふんわりと仕上げるには…?
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卵焼きはその家、その家で定番の味があると思います(^v^)
そして我が家の定番はこれ…♪
みんな大好きなふわふわ甘~い卵焼きです♡

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我が家風ふんわり卵焼き

おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058

家庭のにおいがぷんぷん漂う卵焼き…!
ほんのり甘い、人気者です(^v^)
さて…ふんわりと仕上げるには…?
このレシピの生い立ち
卵焼きはその家、その家で定番の味があると思います(^v^)
そして我が家の定番はこれ…♪
みんな大好きなふわふわ甘~い卵焼きです♡

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ほんのり甘い、人気者です(^v^)
さて…ふんわりと仕上げるには…?
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卵焼きはその家、その家で定番の味があると思います(^v^)
そして我が家の定番はこれ…♪
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材料

卵5個分
  • 卵 5個
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 酒 大さじ1
  • かつお粉 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵、砂糖、塩、酒、かつお粉、それに水で溶いた片栗粉を入れよく混ぜる

  2. 2

    油を熱したフライパンに「1」で作った卵液を注ぎ少しずつ形を作ってゆく(ボウルに仕上げ用の卵液を少し残しておきましょう♪)

  3. 3

    卵焼きの塊をフライパンの隅に…
    仕上げ用の卵液を流し込み、巻いてゆく
    (弱火でゆっくりと…)

    • 我が家風ふんわり卵焼き作り方3写真
  4. 4

    焼き上がったら、ホイルに包み、更に巻き簾でギュッと巻き、10分程度おく
    (保温と形を整えるためにホイルを使います)

    • 我が家風ふんわり卵焼き作り方4写真
  5. 5

    お好みの大きさに切って出来たてホヤホヤを召し上がれ♪
    (もちろんお弁当にもgoodです♪)

    • 我が家風ふんわり卵焼き作り方5写真

コツ・ポイント

かつお粉の代わりにだしの素を利用しても良いと思います
卵を焼く時は、中火でじっくりと…
仕上げは弱火でゆっくりと…(^v^)
併せて「愛」を込めるのがポイントですね♡

…そうそう…ふわふわに仕上げる秘密は水溶き片栗粉なんです(#^.^#)

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おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058
2014/11/23 02:52に公開
子育ても終わり、心から主婦ライフを楽しんでおります。現在は、お父ちゃんの転勤にて「埼玉」と「兵庫」の二拠点生活中。人生とは、何が起こるか分からないけど、そこが面白くもありますね♪とにかく、ゆっくりとした時間が出来た今、やりたい事を片っ端からやってみたいと思っております😙それにしても…過去のレシピを振り返れば、出来上がりの量がとんでもなく多く、参考にならないものばかり…😅が、「育ち盛りの男子が…」とか「お弁当づくりが…」などと、自分なりに奮闘していたのかなとも思うので、あえてそのままにしておきます。ですから、私のレシピに「🤷🏻‍♀️??」となる事も多々あるかと思いますが…何か一つでも…ちょっぴりでも、参考になるものがあれば幸いです🍀
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このレシピのキーワード

卵焼き 片栗粉 卵 酒

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