生麩 もちもちして美味し!(^^)!
生麩が家で作れますよ!(^^)! 浮き粉を作る ついでの嬉しい１品です。茹でたてをわさび醤油でいただくのが最高★3つ！
このレシピの生い立ち
浮き粉 お店でなかなか売っていないので通販で取り寄せようと思いましたが送料の方が高いので自分で作っちゃえ!(^^)!そのときできたのがグルテン生麩の材料 お仕事も引退したので趣味に時間を使えるのでこんな手間なものも楽しく作っています!(^^
生麩 もちもちして美味し!(^^)!
生麩が家で作れますよ!(^^)! 浮き粉を作る ついでの嬉しい１品です。茹でたてをわさび醤油でいただくのが最高★3つ！
このレシピの生い立ち
浮き粉 お店でなかなか売っていないので通販で取り寄せようと思いましたが送料の方が高いので自分で作っちゃえ!(^^)!そのときできたのがグルテン生麩の材料 お仕事も引退したので趣味に時間を使えるのでこんな手間なものも楽しく作っています!(^^
アプリでひらく作り方
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強力粉１５０グラム水75ＣＣをまとまるまで練ります
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まとまったら１時間程度休ませます
ボールにラップをかけてね!(^^)!直接かけると 剥がすのが大変！！ -
- 3
さらしが有れば１番いいのですが なかなか洗ってもグルテンが取れないので毎回ガーゼを２重にして袋を作っています 使い捨て。
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- 4
ボールに適当に水を入れてその中でもみ続けます その水は捨てないで取って置くと浮き粉が出来ます 浮き粉を作らない時は捨てて
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- 5
何度も水を替えてモミモミしてできたのがグルテンです
量ったら１５５グラムでした もみ方で毎回違う容量です -
- 6
グルテンと白玉粉と水をフードプロセッサーに入れて撹拌します
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- 7
クッキングシートに乗せて茹でた方が鍋に付かずに簡単です
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浮いてきたら１度ひっくり返して５分程度茹で続けます
熱々の時 包丁で切ると楽です。 -
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食紅の赤や緑でもみじの型に入れたり
ヨモギを入れても風味がいいですよ
冷めても もちもちしています!(^^)!
コツ・ポイント
水が少し透明になるまで ５回程度は水替えが必要です 単調な作業なので音楽を聴いたりＴＶを見ながら作業することお勧めいたします!(^^)!
浮き粉 まだ当分乾燥できないので 出来ましたら
レシピ載せたいと思います
つくれぽ
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