作り方
- 1
水菜は洗って3cm幅でザク切りにする。麩は1cm幅に切って水で戻しておく。
- 2
戻した麩はよく絞り、溶き卵と和え、☆の調味料で下味をつける。
- 3
フライパンにごま油を熱し、麩を炒める。
全体に火が通ったら、水菜をざっと炒める。 - 4
酒と醤油で味付けをし、完成！
コツ・ポイント
水菜はサッと炒めると、シャキシャキ感が楽しめます。
麩は沖縄のものがおすすめですが、無ければすき焼き麩などでも代用してもOK♪
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