【島根県】まぶり飯のむすび

Name: 【島根県】まぶり飯のむすび
Yield: おにぎり2個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 2/3合; 赤貝 30g; ごぼう 3cm; 醤油 小さじ1 1/2; 塩 ひとつまみ; みりん 小さじ1 1/2

おにぎりジャパン @onigirisociety

貝好きにはたまらない！
赤貝の旨味がしみる贅沢おにぎりです。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【島根県】編です。「まぶり飯」とは混ぜごはんのことで、山陰では「まぶり」、瀬戸内では「もぶり」と呼ばれる。赤貝（サルボウ）は中海の名産で、主に蒸し煮にして食される。

【島根県】まぶり飯のむすび

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材料

おにぎり2個分

ごはん 2/3合
赤貝 30g
ごぼう 3cm
醤油小さじ1 1/2
塩ひとつまみ
みりん小さじ1 1/2

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作り方

1
赤貝を細かく刻み、ゴボウをささがきにする。
2
醤油、塩、みりんに１を加え、ごはんを炊く。
3
炊きあがったごはんを三角ににぎる。

コツ・ポイント

海苔をまくと磯の香りが引き立ち、よりおいしくいただけます。

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つくれぽ

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おにぎりジャパン @onigirisociety

2015/01/14 22:18に公開

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

このレシピのキーワード

ごぼうご飯赤貝

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