玉ねぎはスライスに切り、牛肉は食べやすい大きさへカット。

フライパンを熱しバターを溶かし、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。

炒めた玉ねぎを深めの鍋に移したら、次にフライパンで牛肉を色が変わるまで炒める。この時牛肉に塩コショウで味付けをする。

牛肉を深めの鍋に移し、水を入れて、中弱火で10分煮込む。煮込んで沸騰してきたら灰汁を丁寧に取る。

鍋に蓋をして、弱火で20分煮込む。この時蓋は少し隙間を空けておく。

煮込んだら一旦火を止めルーをとく。

ルーを溶かしたら、再度火を弱火でつけ、ケチャップ、ウスターソース、ハチミツ、味覇を適量入れ味を整える。5〜10分煮込む。