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塩かずのこの塩抜き
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塩かずのこの塩抜き-レシピのメイン写真

塩かずのこの塩抜き

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

手軽な塩抜きの方法です。
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お友達に聞いた覚書です。

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材料

  • 水 3リットル
  • 塩 小さじ2+小さじ2
  • 塩かずのこ 500g
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作り方

  1. 1

    3リットルの水に塩小さじ2杯を入れる。
    カズノコ500gを約4~6時間ひたす。

    • 塩かずのこの塩抜き作り方1写真
  2. 2

    かずのこの表面の薄い膜をきれいに取り除く。
    1と同じ濃度の食塩水に一晩(約6~8時間)ひたす。
    →できあがり。

    • 塩かずのこの塩抜き作り方2写真

コツ・ポイント

塩水に浸す時間は。合計で12~24時間程度にします。
それ以上ひたすと味がぼやけたり、苦味が出たりするので注意。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2015/12/01 05:54に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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