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長芋の和風ポタージュ*
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長芋の和風ポタージュ*-レシピのメイン写真

長芋の和風ポタージュ*

TGIF☆
TGIF☆ @cook_40075727

消化も良く身体がホッと温まる和風ポタージュスープです。離乳食や食欲のない方にもオススメです。
このレシピの生い立ち
子供たちが小さな頃から大好きなスープです♪忙しい朝にもオススメです♪和風なのでご飯にも合います♪

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長芋の和風ポタージュ*

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消化も良く身体がホッと温まる和風ポタージュスープです。離乳食や食欲のない方にもオススメです。
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材料

4人分
  • 長芋 約350g
  • 出汁 800cc
  • 白ダシ 適量
  • 塩 少々
  • 醤油 少々
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    長芋の皮をむきすりおろします。350gはだいたいこれくらいの大きさです。

    • 長芋の和風ポタージュ*作り方1写真
  2. 2

    出汁を中火にかけ、白だしを加え煮立ったら味をみて塩、醤油で味をととのえる。

  3. 3

    味がととのったらすりおろした長芋を流し込みます。長芋は熱が入るとすぐに固まるので手早くかき混ぜる。

    • 長芋の和風ポタージュ*作り方3写真
  4. 4

    数分かき混ぜながら様子をみる。長芋に火が通ると半透明になるので、仕上げに手で白ごまをすり潰しながら加えてできあがり☆

    • 長芋の和風ポタージュ*作り方4写真

コツ・ポイント

◎出汁の味付けは後で長芋が入るので、ちょっと濃いめかな?くらいに味付けをします。
◎あまり色が濃くならないように白だしを使いました。濃口醤油の場合は醤油少なめ、塩を多めにします。

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TGIF☆
TGIF☆ @cook_40075727
2015/01/09 01:18に公開
いつか、子供たちが一人暮らしを始めたり、ママになったときに役立つように、少しずつレシピを載せていきます♪できるだけ簡単に、手に入りやすい材料で。少し手間はかかりますが、できる限り子供たちにも安心な調味料で安心なレシピを心がけています。基本的に薄味です。塩加減はお好みに加減して下さい。レシピは改良点等あれば変更、更新します。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 山芋

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