白菜とえのきの梅おかかあえ

白菜とえのきの梅おかかあえ-レシピのメイン写真

白菜とえのきの梅おかかあえ

コロピロ @cook_40089592

白菜の美味しい冬にも、さっぱりと食べたい夏にもおススメの簡単レシピです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、簡単に一品考えてみました。

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白菜の美味しい冬にも、さっぱりと食べたい夏にもおススメの簡単レシピです☆
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材料

２～３人分

白菜３枚
えのき 1/2パック(100g)
梅干し大1/2(10g)
鰹節お好みで(3g程度)
めんつゆ(2倍濃縮) お好みで(小さじ2～3程度)

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作り方

1

白菜は縦2~3つの食べやすい幅に裂き、茹でて水に取る。固くしぼった後、2cm幅に切る
2

えのきは2cm幅に切った後、耐熱容器に入れ、レンジ(600w)で30秒加熱する。一度全体を混ぜ、さらに30秒加熱する
3

梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にしておく
4
白菜、えのき、梅干し、鰹節をあえる。最後にめんつゆで味を整え完成

コツ・ポイント

・梅干し、鰹節の塩分である程度味がつくので、めんつゆは最後に様子を見て加えて下さい。

・えのきをチンする際に大きめの耐熱容器を使い、そこにすべての材料を投入してあえると楽チンです。

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コロピロ @cook_40089592

2015/01/09 03:10に公開

2015年12月に長男が産まれ、慌ただしい日々です。料理にかけられる時間も減ってしまいましたが、息抜きがてら楽しんでます。

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このレシピのキーワード

白菜えのきかつお節梅ぼし

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