分量の水を沸かし、鶏がらスープの素を混ぜます。

もやしは水洗いして水切り、たまねぎはみじん切り、にらは３㎝幅にカットしておきます。

かまぼこも、こんな感じに切っておきます。

まず、８～10㎜角にカットしたにんじんを投入し、火を通します。

にんじんに火を通している間に、ボウルに卵を割り入れ、かまぼこを混ぜます。

にらも混ぜちゃいます♪

４の鍋にたまねぎ、もやしを入れて、火を通します。ここで塩コショウし、いったん火を止めてから、６の卵とじを流し込みます。

再び火をつけ、卵とじが固まったら出来上がりです♪スープカップに取り分けてください。