紅白かまぼこ卵とじスープ
いくおっちゃん @190_chan_pad
紅白かまぼこ入りで目出度い（？）スープをどうぞ！
このレシピの生い立ち
おせち料理に、と準備した“かまぼこ”の消費期限が迫り来るなかで、家族からスープ作りのオーダーが入ったので、野菜もたくさん入れてこしらえたものです♪
紅白かまぼこ卵とじスープ
紅白かまぼこ入りで目出度い（？）スープをどうぞ！
このレシピの生い立ち
おせち料理に、と準備した“かまぼこ”の消費期限が迫り来るなかで、家族からスープ作りのオーダーが入ったので、野菜もたくさん入れてこしらえたものです♪
作り方
- 1
分量の水を沸かし、鶏がらスープの素を混ぜます。
-
- 2
もやしは水洗いして水切り、たまねぎはみじん切り、にらは３㎝幅にカットしておきます。
-
- 3
かまぼこも、こんな感じに切っておきます。
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- 4
まず、８～10㎜角にカットしたにんじんを投入し、火を通します。
-
- 5
にんじんに火を通している間に、ボウルに卵を割り入れ、かまぼこを混ぜます。
-
- 6
にらも混ぜちゃいます♪
-
- 7
４の鍋にたまねぎ、もやしを入れて、火を通します。ここで塩コショウし、いったん火を止めてから、６の卵とじを流し込みます。
-
- 8
再び火をつけ、卵とじが固まったら出来上がりです♪スープカップに取り分けてください。
-
コツ・ポイント
これといったコツはなく、かまぼことにらを卵とじにすることがポイントとなるくらいでしょうか。
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